Parceria com o Curso Profissional de Restauração e Bar

Objetivo

Disponibilizar plantas aromáticas e outros produtos para a confeção de pratos

Número de participantes

Descrição

A parceria da Horta Júlio com o Curso Profissional de Restauração e Bar da Escola Secundária continua. Após disponibilizarmos um QRCode para que os futuros cozinheiros tenham acesso imediato às culturas disponíveis semanalmente, foi-nos solicitado uma amostra dos produtos da horta biológica para a confeção de pratos para o seu vídeo promocional. Disponibilizamos flores comestíveis, ervilhas de quebrar, rebentos de rúcula, aipo, tomilho, coentros, calêndula e uma plantação de cenouras especialmente produzidas para usar na cozinha pedagógica. O resultado está à vista na confeção de pratos fantásticos!

Avaliação/impacto

Esta atividade tem-se mostrado muito positiva, pois são cultivados/selecionados produtos, que não são facilmente encontrados nos mercados tradicionais e são usados nos pratos realizados