Da Tabela Periódica à Mesa

Objetivo

Conhecer e identificar na Tabele Periódica os oligoelementos, elementos químicos inorgânicos essenciais para o funcionamento normal do organismo, também conhecidos como microminerais, onde se incluem o magnésio, o potássio, o ferro, o zinco e o cobre.

Reconhecer a importância dos oligoelementos que, em pequenas quantidades, desempenham diversas funções metabólicas, como a regulação hormonal e a formação de enzimas vitais para processos bioquímicos, pelo  que são fundamentais para a saúde e podem ser obtidos através de uma dieta equilibrada.

Número de participantes

Descrição

No âmbito do programa Eco-escolas e em articulação com os currículos de Ciências Naturais e de Química do 9ºano, os alunos exploraram a ligação entre a saúde humana e a sustentabilidade através dos elementos químicos.

Foram analisados como os oligoelementos Magnésio e Potássio são fundamentais para o equilíbrio do organismo e como a sua biodisponibilidade é maior em alimentos frescos e sazonais, o que protege também o planeta.

Raramente se olha para um oligoelemento de forma isolada sem considerar os outros. Têm ação de catalisador como o zinco e o magnésio, a função hormonal como o iodo e a defesa antioxidante, elementos como o selénio ajudam a neutralizar os radicais livres, retardando o envelhecimento celular.

A deficiência dos oligoelementos pode causar anemia, problemas de crescimento ou baixa imunidade. Já o excesso de ferro ou cobre pode ser severamente tóxico para o fígado e o cérebro.

Os alunos trabalharam o conceito de prato equilibrado, identificando os símbolos da Tabela Periódica em alimentos sazonais, relacionando a segurança alimentar com a redução da pegada de carbono.

Os alunos passaram da teoria à ação (prato) e criaram lanches saudáveis com baixo teor de sal, de açúcar e de gorduras, procurando o aporte de vários dos oligoelementos essenciais.

Avaliação/impacto

Esta atividade permitiu unir a literacia científica à consciência ambiental, reforçando que escolhas alimentares conscientes protegem o nosso corpo e o planeta.

Missão 2026 concluída!